今日も京都の空を見あげて~遠藤のぶこのVoice&Eyes
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タレント・エコナビゲーター・ジュニア野菜ソムリエ 遠藤のぶこのオフィシャルブログ
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なす・為す・成す
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京都の野菜ソムリエの会『ベジフルコミュニティ京都』で行われた
『なす 勉強会』に参加しました。

なす・・といえども、産地・品種により 個性は様々。
千両なす、長なす、小なす、丸なす、京都のブランド野菜・賀茂なす、水なす・・・etc
右端のなっが~いなすは、九州産のものです。

どれがどれだかわかりますか?

個性を生かした調理法で、その味も生きるんですね。

通称『ナスニン』という成分が、発ガン予防、悪玉コレステロール値の低下、動脈硬化予防等の働きがあると、注目されるお野菜。

『なす』は実が多くなる、『物事を成す』ということで 縁起物となったそうです。

・・・・などなど、勉強させて頂きました^^
お世話くださった皆さん、ありがとうございました。

ともあれ、旬の時期に美味しく食べて、やりたいことを成す 力にしましょうか♪ 
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by endonobuko | 2010-05-20 23:04 | お野菜・果物